Lev’Blé bio préparation fermentescible – 85 g

Levain de BLE* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée*.

*issus de l’agriculture biologique

Voici le secret d’une mise en oeuvre réussie :A la main: mélanger 500 g de farine + 8 g de sel + 21 g de lev’blé bio (= 2cas bombées) + environ 350ml d’eau tiède (environ 28°C). Pétrir pendant une dizaine de minutes pour obtenir une pâte souple mais non collante. Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert d’un torchon humide. Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré pour former votre pain. Recouvrir de nouveau la pâte et la laisser poursuivre sa fermentation dans une pièce à 20°C pendant 3 heureset mettre au four chaud (220 -230 °C) pendant 45 minutes environ. En machine à pain : verser les ingrédients dans la cuve et suivre le programme pain complet (choisir le programme le plus long)

A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité

Marron

60jours

Issu de l’agriculture biologique

Europe

Non

Valeur énergétique: 1580Kj/373Kcal matières grasses:2,1g (dont acides gras saturés:0,4g) glucides 68,2g (dont sucre 1,5g) fibres: 7,8g protéines:16,5g sel:0g